1. youtube
  2. new
الإعلانات
الإعلانات


مطبخ المنتدى وصفات وطرق طبخ الصيد.

إضافة رد
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
غير مقروء 14-08-05, 11:54 AM
elnawawy elnawawy غير متواجد حالياً
صياد متفاعل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 123
معدل تقييم المستوى: 4
elnawawy مستواه غير معروف
إرسال رسالة عبر MSN إلى elnawawy
افتراضي طهي سمكة الرعاش أو الرعاد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا الموضوع منقول وقمت بنقلة بعد قرائة موضوع للعضو mr-ashraf بعد صيدة لهذه السمكة

وهو عن طريقه طهي السمكة الجميلة الكهربائية سمكة الرعاش أو الرعاد

اولا صورة السمكة




ثانيا تعريف السمكة

هي سمكة من أنواع السمك الكهربائي وطعمها جميل جدا جدا ومفيد للجسم جدا جدا وخاصة للمتزوجين بتكلم عن الرجاله

جسم السمكة عبارة عن جلد خفيف جدا وتحت الجلد طبقة سميكة من الدهن أو الدهون وطبعا دي الخاص بالكهربة
تحت الدهن جسم السمكة وعبارة عن لحم ومعدة زي أي سمكة
يبقى الفرق بينها وبين اي سمكة إنها ليها جلد وليس قشور ودهن مش موجود غير في أنواع قليلة من الاسماك

..................

أخطاء الناس بتقع فيها في طهي السمكة

تلاقي واحد نضف السمكة وتبلها تمام وراح مسخن الزيت ورما السمكة في الزيت وده غلط لأن الدهن هيفوش في الزيت
وتلاقي واحد سلخ الجلد بالدهن ورمى الدهن وده أكبر غلط
الدهن مفيد جدا وهنعمل الارز بيه إن شاء الله تابع معايه

..........................................
ثالثا المقادير

1- كيلو سمك الرعاد أو أكثر حسب الرغبة

ويكون الإختيار للسمكة الأكبر كلما كبر حجم السمكة كلما كان أفضل

- الدقة : أو التتبيلة وسنقوم بتحضيرها لاحقا

1- كيلو ارز أو أكثر حسب الرغبة

ثم باقي المقادير ستكون في التحضير

................................

طريقة التحضير وهتكلم بالبلدي عشان الكل يفهم

السمكة لازم تكون ميته عشان لو صاحيه هتكهربك

أول حاجة هنغلي مية وبعدين نمسك سمكة الرعاد من الزيل أو الفم ونغطسها في المية لمدة 3 ثواني ونطلعها

بعد ما نطلعها هنلاقي إن جلد السمكة الخفيف أوي بقى بيطلع في ايدك وحاذر عشان انت لسه مطلعها من مية مغلية

يبقى بحذر هنسلخ السمكة من الجلد بعد ما طلعنها من المية المغلية

وبعدين تنظيف السمكة عن طريق فتح بطنها وتنظيفها زي أي سمكة

وبعدين نقطع الرأس والزيل ونفصل الدهن عن الجسم الداخلي للسمكة ونركن الدهن في طبق على جنب وجسم السمكة في طبق

نمسك دهن الرعاد ونقطعه قطع صغيرة جدا متساوية الحجم

هنعمل الأرز بالبصل ودهن الرعاد

هنجيب حلة ونسخن فيها الزيت أو السمنة حسب الرغبة

بعد أن يسخن الزيت نضيف له بصلة كبيرة مفرومة جيدا

ونتركها حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز وبعد ما نقلب الارز جيدا وقبل إضافة الماء والملح

نقوم بإضافة دهن الرعاد المقطع قطع صغيره

ونقلب كويس اوي

وبعدين نضيف الماء والملح ويقلب جيدا ويترك الى أن يمتص الارز الماء

ويخفض عليه الحرارة حتى ينضج

..................................

باقي عندنا طهي السمكة

أولا هنعملها دقة عادي جدا زي اي دقة سمك


الدقة :

فلفل أخضر مفروم مخلوط مع ثوم مفرووم مع ملح وكمون وبصل حسب الرغبة

وبعد ذلك نقوم بوضع الدقة فى بط السمك

ونعصر عل السمك المتبل ليمون ونرش عليه خل

ونتركه لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة

وبعد ذلك نغطى السمك بالدقيق

ويتقلي

بعد قلي جسم السمكة تقدر تقطعها او تقدمها سليمة حسب الرغبة

ما تنساش إضافة البصل الطرنشات والجرجير والبقدونس
والليمون بجوار السمكة للتجميل

وتقدم السمكة ومعها الأرز مع طحينة

وبالهنا والشفا

ودي كانت طريقه طهي السمكة الجميلة سمكة الرعاد
منقول للامانة
رد مع اقتباس

غير مقروء 14-08-05, 12:09 PM   #2
mr-ashraf
صياد جديد
 
mr-ashraf مستواه غير معروف mr-ashraf غير متواجد حالياً

الله عليك اخيرا هستمتع بالسمكه انا كنت فاقد الامل في اكلها خصوصا بعد ما جبتها البيت
و بجد بارك الله فيك

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-06, 08:54 AM   #3
elnawawy
صياد متفاعل
 
elnawawy مستواه غير معروف elnawawy غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر MSN إلى elnawawy

الله يخليك احنا كلنا هنا اخوة ولا شكر علي واجب وارجو ان اكون افدت

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-06, 01:21 PM   #4
وليد سالم
المشرف العام
الصورة الرمزية وليد سالم

اوسمتي

 
وليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدى وليد سالم غير متواجد حالياً

تسلم يا استاذ نواوي موضوع تمام بس كنت حط الموضوع في قسم المطبخ يا باشا

التوقيع:
حين سكت اهل الحق عن الباطل
توهم اهل الباطل انهم علي حق
""""
علي ابن ابي طالب


  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-06, 09:32 PM   #5
هشام سمير
قنـــاص من الدرجه الاولى
الصورة الرمزية هشام سمير

اوسمتي

 
هشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدى هشام سمير غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى هشام سمير

موضوع رائع يا سلاح الدمار الشامل
احلى تقييم يا كبييير

التوقيع:
  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-07, 01:07 AM   #6
ابو مروان
مشرف الاقسام العامه

اوسمتي

 
ابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدى ابو مروان غير متواجد حالياً

تسلم ايدك ................والله الواحد جاع بعد الوصفة دى

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-07, 08:40 AM   #7
elnawawy
صياد متفاعل
 
elnawawy مستواه غير معروف elnawawy غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر MSN إلى elnawawy

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد سالم مشاهدة المشاركة
تسلم يا استاذ نواوي موضوع تمام بس كنت حط الموضوع في قسم المطبخ يا باشا
لا شكر علي واجب وبخصوص موضوع المطبخ فأنا فعلا عملت الموضوع لاحد الاعضاء ومش عارف انا وديته فين اصلا فشكرا علي تصحيح الخطء بسبب العجلة في الموضوع

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-07, 08:41 AM   #8
elnawawy
صياد متفاعل
 
elnawawy مستواه غير معروف elnawawy غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر MSN إلى elnawawy

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هشام سمير مشاهدة المشاركة
موضوع رائع يا سلاح الدمار الشامل
احلى تقييم يا كبييير
ردك علي موضوعي اكبر تقييم يا كبير

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-08-07, 08:42 AM   #9
elnawawy
صياد متفاعل
 
elnawawy مستواه غير معروف elnawawy غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر MSN إلى elnawawy

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو مروان مشاهدة المشاركة
تسلم ايدك ................والله الواحد جاع بعد الوصفة دى
انا ريقي بيجري انا كمان بقالي يومين انا كمان ونازل اصطاد في المنيل النهاردة ادعولي

  رد مع اقتباس


غير مقروء 15-01-22, 11:45 AM   #10
the life
صياد جديد
 
the life مستواه غير معروف the life غير متواجد حالياً

طريقه جميله ... بس السمكه دى ماليانه دهووون

  رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 03:54 AM

الإعلانات