1. youtube
  2. new
الإعلانات
الإعلانات


مطبخ المنتدى وصفات وطرق طبخ الصيد.

إضافة رد
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
غير مقروء 13-06-17, 04:56 AM
الصورة الرمزية gedr007
gedr007 gedr007 غير متواجد حالياً
صياد نشيط
 
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المدينه: شبرا مصر
المشاركات: 288
معدل تقييم المستوى: 40
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به
افتراضي الجبن القريش (ملك الاجبان)

افضل انواع الاجبان على الاطلاق هو الجبن القريش و ايضا من اسهلها اعدادا ، و ممكن نتحكم كمان في درجة الدسم بتاعته ......يعني ممكن نستخدم اللبن زي ما هو كامل الدسم و ممكن نغلي اللبن و ناخد منه القشطة و نستخدم بعد كده اللبن الفاضل قليل الدسم
الطريقة:
1- مبدئيا هنحتاج حاجتين و هما طاجن فخار كبير و الحصيرة اللي بتدي للجبنة الشكل المضلع المميز و غالبا هتلاقي اللي بيبيع الطواجن عنده الحصيرة او هتلاقي واحد قريب منه بيبيع الحصر
2- يتم غسل الطاجن جيدا ثم وضعه في الفرن حتى يجف و يتعقم
3- يتم و ضع 4 كيلو لبن يستحسن ما يكونش سايب في الطاجن و ادخاله الفرن مرة تانية لمدة 10 دقائق (يستحسن التجربة بكمية قليلة اول مرة)
4- يتم اضافة معلقة منفحة كبيرة (من عند العطار او اللبان) الي كوب لبن و تقليبها جيدا ثم يضاف كوب اللبن الى الباقي في الطاجن و يغطى الطاجن و يترك
5- بعد حوالي 3 ساعات هيكون اللبن اتجمد و ممكن نضيفله الملح للدرجة اللي احنا عاوزينها او بدون ملح خالص
6- يتم غسل الحصيرة بماء مغلي ثم يوضع فيها اللبن المتجمد لتصفية الماء الزائد منه و ما نقلقش لان ممكن حجمها بعد ما تتصفي يوصل للتلت فقط
7- يتم تقطيعها و حفظها بالثلاجة

و الف هنا و شفا














__________________
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

رد مع اقتباس

غير مقروء 13-06-17, 08:20 AM   #2
وليد سالم
المشرف العام
الصورة الرمزية وليد سالم

اوسمتي

 
وليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدى وليد سالم غير متواجد حالياً

بسم الله ماشاء الله مشكور علي طريقة الصنع والمعلومات وايضا علي الصور الجميلة

تقبل مروري

التوقيع:
حين سكت اهل الحق عن الباطل
توهم اهل الباطل انهم علي حق
""""
علي ابن ابي طالب


  رد مع اقتباس


غير مقروء 13-06-17, 08:22 AM   #3
MBadr
صياد قديم
الصورة الرمزية MBadr

اوسمتي

 
MBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدىMBadr عميد بالمنتدى MBadr غير متواجد حالياً

تسلم ايدك والصور تفتح النفس

التوقيع:
وَمَا رَمَيْتَ إِذْ رَمَيْتَ وَلَكِنَّ اللَّهَ رَمَى

وجاء في السنن عن عقبة بن عامر، قال الرسول صلى الله عليه وسلم: « إن الله يدخل بالسهم الواحد ثلاثة أنفار الجنة، صانعه المحتسب في عمله الخير، والرامي به، والممدد به »، وفي لفظ آخر: « ومنيله، فأرموا واركبوا، وأن ترموا أحب من أن تركبوا، كل لهو باطل، ليس من اللهو محمود إلا ثلاثة: تأديب الرجل لفرسه، وملاعبته أهله، ورميه بقوسه ونبله، إنهن من الحق ومن ترك الرمي بعد ما علمه رغبة فإنها نعمة تركها، (أو قال: كفرها)».
  رد مع اقتباس


غير مقروء 13-06-17, 02:56 PM   #4
gedr007
صياد نشيط
الصورة الرمزية gedr007
 
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به gedr007 غير متواجد حالياً

و الله انا اللي بشكركم على ردودكم الجميلة ، و انتظروا المرة الجاية طريقة عمل الجبنة القديمة و المش

التوقيع:
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-05, 06:12 PM   #5
gedr007
صياد نشيط
الصورة الرمزية gedr007
 
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به gedr007 غير متواجد حالياً

uppppppppp

التوقيع:
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-06, 05:28 AM   #6
ebrahem
صياد متقدم
 
ebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريقebrahem في بداية الطريق ebrahem غير متواجد حالياً

الله ينور يا برنس

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-06, 10:22 AM   #7
محمود خطاب
صياد نشيط
 
محمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدىمحمود خطاب من كبار اسرة المنتدى محمود خطاب غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى محمود خطاب إرسال رسالة عبر Skype إلى محمود خطاب

عندي في التلاجه باكل منها كل يوم

التوقيع:
01001699105

اللهم لا تجعلنا ممن ضل سعيهم في الحياة الدنيا وهم يحسبون انهم يحسنون صنعا
  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-07, 02:21 AM   #8
ĴΘĶЄЯ
صياد قديم

اوسمتي

 
ĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدىĴΘĶЄЯ عميد بالمنتدى ĴΘĶЄЯ غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى ĴΘĶЄЯ

والله ما عارف اقولك ايه
بجد انت بررررررنس
تسلم ايدك واحلي تقييم

التوقيع:

المهارة تصيب هدفاً لايمكن لأحدٍ أن يصيبه..أما العبقرية فتصيب هدفاً لايمكن لأحدٍأن يراه
  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-07, 01:29 PM   #9
مورو
صياد قديم
الصورة الرمزية مورو

اوسمتي

 
مورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدىمورو عميد بالمنتدى مورو غير متواجد حالياً

احنا ممكن نستبدل الحصيره دي بأي حاجه تانيه صح ولا لاء وايه هي المنفحه دي
هل هي الخميره اللي يتعمل منها الزبادي

التوقيع: وَلاَ تَحْسَبَنَّ اللّهَ غَافِلاً عَمَّا يَعْمَلُ الظَّالِمُونَ إِنَّمَا يُؤَخِّرُهُمْ لِيَوْمٍ تَشْخَصُ فِيهِ الأَبْصَارُ
  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-08, 02:14 AM   #10
gedr007
صياد نشيط
الصورة الرمزية gedr007
 
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به gedr007 غير متواجد حالياً

الحصيرة دي :
1/ بتعمل عمل المصفاة لانها بتسمح بخروج الماء الزائد و لا تسمح بخروج المادة الصلبة للجبنة
2/ مصنوعة من القش و ده مادة عضوية نباتية فهي خالية من المواد الصناعية و البتروكيماويات يعني مش هتتفاعل مع الاكل
3/ بتدي للجبنة الشكل الاسطواني و الهيئة المضلعة المميزة
...لكن برضو ما هياش حياة او موت لو حد قدر يوفر شيء يؤدي نفس المهمة بفكرة جديدة اسهل ما فيش مانع و ياريت يقولهالنا و اجمل حاجة دايما الجديد

المنفحة:
هي جزء بيستخرج من العجول يعني منتج حيواني و اسمع انها بتكون في كرش العجل و مش عارف ده صح ولا غلط و بتكون في صورة سايلة و هي بتعمل علي تجمد اللبن و تجبينه
اما بكتريا الزبادي فدي حاجة تانية هي صحيح بتجمد اللبن برضو لكن بتحوله لزبادي مش جبنه
يعني تحط منفحة يطلعلك جبنة ..تحط خميرة زبادي يطلعلك زبادي او لبن رايب

الفرق الاخير ان الزبادي لازم له حرارة و يكون بيتعمل في مكان دافي زي حلة الزبادي ام لمبة او سخان علشان البكتيريا تنشط و تشتغل....اما الجبنة و المنفحة فبتشتغل على البارد

التوقيع:
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

  رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 04:13 PM

الإعلانات