1. youtube
  2. new
الإعلانات
الإعلانات

العودة   الصيد فى مصر > الاقسام العامه > مطبخ المنتدى

مطبخ المنتدى وصفات وطرق طبخ الصيد.

إضافة رد
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
غير مقروء 10-10-03, 05:31 PM
HuntingLover HuntingLover غير متواجد حالياً
صياد جديد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 16
معدل تقييم المستوى: 3
HuntingLover مستواه غير معروف
افتراضي طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

المقادير
-----
لكل زوج من الحمام او اليمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + 1\2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود أو حسب الرغبة - حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة


الطريقة
-----

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك

قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع

البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع

عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن








يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن

الحشو سيتمدد




وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..


نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه

وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي

ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه

ملح وفلفل

منقول ...
رد مع اقتباس

غير مقروء 10-10-03, 11:42 PM   #2
essam
صياد جديد
 
essam مستواه غير معروف essam غير متواجد حالياً

تسلم ايديك و سفرة دايمة

التوقيع: يظل الرجل طفلاً , حتى تموت أمه , فإذا ماتت ، شاخ فجأة
  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-10-04, 09:58 AM   #4
هشام سمير
قنـــاص من الدرجه الاولى
الصورة الرمزية هشام سمير

اوسمتي

 
هشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدى هشام سمير غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى هشام سمير

الله ينور يا رجاله على الشغل الجامد اللى فى المطبخ ده

التوقيع:
  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-10-04, 05:38 PM   #5
HuntingLover
صياد جديد
 
HuntingLover مستواه غير معروف HuntingLover غير متواجد حالياً

بالهناء و الشغاء و شكرا للمرور

  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-10-04, 11:05 PM   #6
مصطفى قناص الليل
صياد متقدم
الصورة الرمزية مصطفى قناص الليل
 
مصطفى قناص الليل مستواه غير معروف مصطفى قناص الليل غير متواجد حالياً

ممممممممممم جميل اوى وتسلم ايديك ياباشا ..

....وتحياتى لك ... مصطفى ....

  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-11-11, 03:38 AM   #7
mustafa alqadi
صياد متفاعل
 
mustafa alqadi مستواه غير معروف mustafa alqadi غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر MSN إلى mustafa alqadi

كلام سليم تسلم ايدك

التوقيع: ولدتك أمك ياابن آدم باكياًَُ والناس حولك يضحكون سـرورا فاعمل لنفسك كي تكون إذا بكوا في يوم موتك ضاحكا مسرورا!!
  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-11-11, 04:40 PM   #8
Mahmoud
صياد نشيط
الصورة الرمزية Mahmoud
 
Mahmoud مستواه غير معروف Mahmoud غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر MSN إلى Mahmoud

طريقة سهلة و في نفس الوقت جميلة جدا

التوقيع: أعبد ربك كأنك تراه ، فإن لم تكن تراه فهو يراك
  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-11-11, 07:37 PM   #9
the.desrt sniper
صياد جديد
الصورة الرمزية the.desrt sniper
 
the.desrt sniper مستواه غير معروف the.desrt sniper غير متواجد حالياً

بالهنا والشفاا

التوقيع: ســــــــــــــــــــبحان...اللـــــــ وبـــحمده ـــــــــــــــــــــــــــــه
  رد مع اقتباس


غير مقروء 10-11-14, 12:09 AM   #10
الجزار
صياد متقدم
الصورة الرمزية الجزار
 
الجزار مستواه غير معروف الجزار غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى الجزار

ايه الحلاوه دي

التوقيع: أمين محرم
  رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل اليمام بالبصل والفلفل الاخضر هتاكل صوبعك وراء مصطفى قناص الليل مطبخ المنتدى 27 11-06-19 10:41 PM
طريقة عمل المكرونة بكبد وقوانص وصدور اليمام المخلى مع اليمام المشوح مصطفى قناص الليل مطبخ المنتدى 6 11-02-16 11:15 AM
طريقة عمل المكرونة بكبد وقوانص وصدور اليمام المخلى مع اليمام المشوح مصطفى قناص الليل مطبخ المنتدى 17 11-02-16 11:14 AM
حد يعرف ايه افضل طريقة لطهي اليمام والحمام sniperff مطبخ المنتدى 6 10-04-15 01:27 AM
بعيدا عن الصيد/القيادة على الطريقة المصرية محمد طه الصيد العام 4 10-01-03 08:33 AM


الساعة الآن 07:11 AM

الإعلانات