1. youtube
  2. new
الإعلانات
الإعلانات


مطبخ المنتدى وصفات وطرق طبخ الصيد.

إضافة رد
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
غير مقروء 13-06-15, 01:02 AM
الصورة الرمزية gedr007
gedr007 gedr007 غير متواجد حالياً
صياد نشيط
 
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المدينه: شبرا مصر
المشاركات: 288
معدل تقييم المستوى: 40
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به
افتراضي لسحور رمضان - اللبن الرائب

كل سنة و انتم طيبين رمضان كل يوم بيقرب اكتر و علشان كده فكرت اقدم حاجة مش جديدة لكن الناس مش متعودين عليها و هي اللبن الرائب بدل اللبن الزبادي في سحور رمضان و الحقيقة ان الرائب طعمه نفس طعم الزبادي بالظبط لكن مع اختلافات في التركيب و طريقة العمل كمان هيكون ليه قبول عند الاطفال اكتر من الزبادي لانه بيتشرب و ده بيكون اسهل من انك تتعذب في انك تاكل الطفل علبة الزبادي
الطريقة :
باختصار و من غير رغي كتير
1- يتم غلي الحليب و تركه ليبرد لدرجة 37 م ( تعرفها بانك تقدر تشيل الحلة على كف ايدك من غير ما تحرقك) و ما نسيبوش لما يبرد خالص علشان محتاجين شئ من الحرارة في اللبن علشان الخميرة تشتغل)
2- يتم اضافة الخميرة و هي عبارة عن كوباية زبادي صغيرة لكل لتر او بعد كده نشيل شوية من اللبن الرايب اللي عملناه امبارح و نستخدمه كخميرة....و لو الخميرة زبادي بيتم ازالة الوش (القشطة) و نضيف الزبادي الى اللبن السابق غليه مع التقليب الجيد جدا
3- يتم وضع اللبن في حلة عادية لكن بشرط تكون غطاها محكم الغلق جدا ، او في طاجن فخار كبير و يتغطى كويس جدا علشان يتعزل عن الضوء و نسيبه يخمر او يتحمض لمدة ما تقلش عن 12 ساعة على الاقل و يكون الجو دافي........في الشتاء مش اقل من 24 ساعة
و ما نفتحش نبص عليه خلال فترة التخمر علشان الهواء ما يتغيرش و الخميرة تقدر تشتغل لان ده اسمه تخمر لا هوائي
نلاحظ مع الرايب اننا نش نحتاجين حلة زبادي
4- بعد تمام عملية التخمر يتم حفظه بالثلاجة و مدة صلاحيته 4 ايام و دي ميزة عن الحليب العادي اللي ما بيستحملش......و نراعي طبعا انه ما يجيش عليه مياه او حاجة تقع فيه تلوثه

و كل سنه و انتم طيبين
__________________
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

رد مع اقتباس

غير مقروء 13-06-16, 11:32 AM   #2
coyote160
صياد نشيط
 
coyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدى coyote160 غير متواجد حالياً

و الله بعوده يا رمضان كل سنة وانت بصحة وسلامه اللهم بلعنا رمضان أجمعين انا بعمل اللبن الرايب دا بالملح معلقة شاي ملح علي دورق الخلاط واحط تلته زبادي او لبن رايب والباقي ميه ساقعه واضربه ونشرب منه وناكل معاه تمر الطريقة دي اتعلمناها من العراق ايام ما كنا هناك للفطار ما تخليش الواحد يشرب ميه كتير مشكور للجهد موضوع جميل

التوقيع: اللهم احفظ لنا مصر
  رد مع اقتباس


غير مقروء 13-06-16, 11:55 AM   #3
وليد سالم
المشرف العام
الصورة الرمزية وليد سالم

اوسمتي

 
وليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدىوليد سالم عميد بالمنتدى وليد سالم غير متواجد حالياً

كل سنة وانتم طيبين وبرضي الرحمن منتفعين وبالصحة موفورين ولجنة الخلد مبشرين من رب العرش الكريم

التوقيع:
حين سكت اهل الحق عن الباطل
توهم اهل الباطل انهم علي حق
""""
علي ابن ابي طالب


  رد مع اقتباس


غير مقروء 13-06-17, 04:04 AM   #4
gedr007
صياد نشيط
الصورة الرمزية gedr007
 
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به gedr007 غير متواجد حالياً

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة coyote160 مشاهدة المشاركة
و الله بعوده يا رمضان كل سنة وانت بصحة وسلامه اللهم بلعنا رمضان أجمعين انا بعمل اللبن الرايب دا بالملح معلقة شاي ملح علي دورق الخلاط واحط تلته زبادي او لبن رايب والباقي ميه ساقعه واضربه ونشرب منه وناكل معاه تمر الطريقة دي اتعلمناها من العراق ايام ما كنا هناك للفطار ما تخليش الواحد يشرب ميه كتير مشكور للجهد موضوع جميل
مش عارف اول مرة اسمع عن الطريقة دي لكن ما دام متجربة اكيد هنحتاجها في يوليو و اغسطس لكن الطريقة اللي انا عرضتها طريقة عمل الرايب في الفلاحين في مصر و الطريقة دي بيلجأوا ليها علشان الرايب ممكن يقعد كذا يوم من غير ما يخسر اما اللبن الحليب في الصيف و الحر صلاحيته مش بتكمل ساعات و خصوصا ان زمان ما كانش فيه تلاجات فكانوا على طول بيحولوا الحليب لرايب او جبنة قريش

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد سالم مشاهدة المشاركة
كل سنة وانتم طيبين وبرضي الرحمن منتفعين وبالصحة موفورين ولجنة الخلد مبشرين من رب العرش الكريم
اللهم امين احنا و كل المؤمنين

التوقيع:
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

  رد مع اقتباس


غير مقروء 13-06-18, 05:16 AM   #5
coyote160
صياد نشيط
 
coyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدىcoyote160 من اهم اعضاء المنتدى coyote160 غير متواجد حالياً

[QUOTE=gedr007;508804]مش عارف اول مرة اسمع عن الطريقة دي لكن ما دام متجربة اكيد هنحتاجها في يوليو و اغسطس لكن الطريقة اللي انا عرضتها طريقة عمل الرايب في الفلاحين في مصر و الطريقة دي بيلجأوا ليها علشان الرايب ممكن يقعد كذا يوم من غير ما يخسر اما اللبن الحليب في الصيف و الحر صلاحيته مش بتكمل ساعات و خصوصا ان زمان ما كانش فيه تلاجات فكانوا على طول بيحولوا الحليب لرايب او جبنة قريش


يا باشا الموضوع دا طبعا بعد ما يبقي لبن رايب تعمل بيه المشروب دا انما مش طريقه لعمل اللبن الرايب واحنا هنا في الفلاحين عندنا علي طول وبنحب نعمل الموضوع دا في رمضان لانه بيروي مبيخليش الواحد يدبها ميه وفعلا مشكور عالموضوع وكل عام اونت بخير وصحة وتقبل مروري

التوقيع: اللهم احفظ لنا مصر
  رد مع اقتباس


غير مقروء 13-06-18, 07:43 PM   #6
مهندس عادل
صياد جديد
 
مهندس عادل مستواه غير معروف مهندس عادل غير متواجد حالياً

كل عام وجميع الإخوة فى المنتدى بخير

  رد مع اقتباس


غير مقروء 14-05-08, 08:50 PM   #7
gedr007
صياد نشيط
الصورة الرمزية gedr007
 
gedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر بهgedr007 عضو نفتخر به gedr007 غير متواجد حالياً

uppppppppppppppppppppppppppp

التوقيع:
ما استحق أن يولد من عاش لنفسه فقط
قاعدة النشان كاملة

ضبط سن نملة الدبانة امام فتحة الشيظ اسفل منتصف الهدف

  رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 07:00 AM

الإعلانات