الصيد فى مصر

الصيد فى مصر (http://www.egyhunt.net/index.php)
-   صيد السمك (http://www.egyhunt.net/forumdisplay.php?f=75)
-   -   أم الخلول (http://www.egyhunt.net/showthread.php?t=40294)

loverlover 13-05-24 12:15 AM
أم الخلول
 
أنا نقلت لكم الموضوع دة عشان انا من عشاااااااااااااااق أم الخلول
وأتمنى أن انتوا كمان تكونوا بتحبوها
ودي شوية معلومات عنها




أم الخلول
كائن بحري رخوي غير متحرك يحيا داخل قوقعة و ينتمي إلى عائلة المحاريات Ostreidae وتتنوع أحجامه بين الصغير – والكبير و يسمى بالجندوفلى او ام الخلول فى الاسكندرية او الباكلاويز فى بورسعيد و منطقة القناة بصفة عامة وهي محارة أكبر في الحجم والشكل ومنها السطح الأملس السادة و الخشن ذات التعاريج و داخلها حيوان رخوي أيضا
هذا و تعرف ام الخلول على انها حيوان رخوي غير متحرك من ذوات الصدفتين ينتمي إلى عائلة المحاريات Ostreidae ، ويكثر في البحار المعتدلة والدافئة. والصدفة العلوية من جسمه أكبر وأعرض من السفلية.
وترتبط الصدفتين برباط مرن متين وعضلات قوية ، يربى المحار لأجل الجزء اللحمي الداخلي الأبيض القابل للأكل.
أما المحار الذي ينتمي إلى عائلة Aviculidae فلا يؤكل ولكن يستخرج منه اللؤلؤ. ويعيش المحار ملتصقاً بكائن في الماء. الصدفة العلوية للمحار وهي عادة اليسرى تكون أكبر من اليمنى، ومجوفة لتحمل جسم المحار، الصدفة السفلى عادة ما تكون مسطحة وقد تكون مقعرة.
أما أم الخلول فهي ثنائة الصمامات ولها إثنين من المحارات المتماثلة التي تفتح وتقفل بعضلات قوية، الفتحات التنفسية الكبيرة داخل هذه المحارات تسحب وتدفع الماء وتنقي الطعام والأكسجين.
طرق صيد أم الخلول :
هناك طريقتان لصيدها الأولى بـ ( السكينة ) وهي عبارة عن جرَّافة محاطة بالشباك تعلق في مؤخرة مركب الصيد وبها سنون طرفية يمكن بها أن تجرف الرمال الموجودة في قاع البحيرة حتى تظهر المحارة على السطح ويتم التقاطها داخل الشباك. والطريقة الثانية بـ (لكريك والمهزة).. وتحتاج هذه الطريقة لأكثر من شخصين حيث يقوم أحدهما بالجرف من القاع بـ ( الكريك ) ويلقي ما بها بـ (المهزة) والتي يحملها غيره وهي أشبه بالمصفاة السلك، حيث يصفي منها الرمال ويستخلص المحارة من المصفاة، وبذلك تتم عملية الصيد.
وأحيانا يقوم البعض بالصيد اليدوي حيث يعتمدون على الغوص والحصول على المحارة بالبحث اليدوي في الرمال.
أفضل الأوقات لصيد أم الخلول
هو عقب الفجر وحتى الساعة الحادية عشرة ظهرا. وتكثر أعداد أم الخلول في فصل الصيف عنها في فصل الشتاء.
و يتم تقسيم أم الخلول حسب الحجم و اللون الى :
1- أم الخلول العرايس وتعرف بكبر حجمها وبلونها المائل للحمرة وملمسها الناعم. هذه النوعية يكثر وجودها في بحيرة التمساح القريبة من مدينة الإسماعيلية.
2- أم الخلول السباع هي نوع آخر تعرف بملمسها الخشن وألوانها المتعددة .
3- أم الخلول البلطي وتؤكل مملحة دون طهي وتعرف بصغر حجمها ولونها الأسود وملمسها الناعم .
السعرات الحرارية
فى كل 100 جرام أم الخلول 50 سعر حرارى .
الفوائد الصحية :
لأم الخلول فوائد صحية كبيرة فهي مصدر للمعادن حيث تحتوي على نسب من المغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والزنك وأن جميع هذه المعادن لها دور في زيادة حيوية الجسم ونشاطه وكذلك تعتبر مصدرا جيدا للبروتين والدهون وغيرها من العناصر التي تسهم في تغذية الدماغ وبناء الخلايا العصبية والمخية ما يساعد على التمتع باليقظة الذهنية.

منقوووول

mohamed2010habib 13-05-24 12:37 AM
رد: أم الخلول
 
شكرا جزيلا و انا بحبها لو طازه

loverlover 13-05-24 12:38 AM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mohamed2010habib (المشاركة 504925)
شكرا جزيلا و انا بحبها لو طازه
العفو يافندم ... شرفني مرورك

lord of the war 13-05-24 01:05 AM
رد: أم الخلول
 
اول مره كلتها جبت منها ربع كيلو كلت واحده ورميت الباقي طعمها فظييييييييع

loverlover 13-05-24 01:46 AM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lord of the war (المشاركة 504934)
اول مره كلتها جبت منها ربع كيلو كلت واحده ورميت الباقي طعمها فظييييييييع
ليه بس كدة ياريس .. دي تحففففففففففة بجد
وليها كذة طريقة بتتطبخ بيها
ابقى تعالى عندنا في بحري أو في أبو قير وانت تاكل كيلو لوحدك هههههههههههههههه

lord of the war 13-05-24 02:10 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loverlover (المشاركة 504942)
ليه بس كدة ياريس .. دي تحففففففففففة بجد
وليها كذة طريقة بتتطبخ بيها
ابقى تعالى عندنا في بحري أو في أبو قير وانت تاكل كيلو لوحدك هههههههههههههههه
الله يخليك يا كبير

Mohamed Mahmoud 13-05-24 02:12 PM
رد: أم الخلول
 
من وانا عندى 10 نفسى اكولها مش بقدر نهاءى
بس تسلم ايديك على الموضوع

loverlover 13-05-24 02:19 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mohamed mahmoud (المشاركة 505003)
من وانا عندى 10 نفسى اكولها مش بقدر نهاءى
بس تسلم ايديك على الموضوع
ليه بس كدة ياريس
والله دي ليها طرق كتير جااااااااااامدة
على العموم نورت الدنيا كلها بوجودك ياكبير

M.SHADY 13-05-24 02:57 PM
رد: أم الخلول
 
ايه الشغل العالى ده يا معلم . بجد تسلم ايدك

loverlover 13-05-24 08:36 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة m.shady (المشاركة 505014)
ايه الشغل العالى ده يا معلم . بجد تسلم ايدك
تسلم لي ياكبير والله نورتنى

كريم الرجحى 13-05-24 08:57 PM
رد: أم الخلول
 
الف شكر موضوع جامد ، واحب اضيف طرق تجعل طعمها افضل :
1 : تعمل معاهاسلطة طحينة و تحط طحينة وعليها حبة ميه لغاية لما قوامها يخف شوية وبعدين ليمونة او ليمونة ونص علي حسب الكمية
وشوية ملح وفلفل وشطة كتير وزيت وتغمس بقا مع ام الخلول

2 : تتقلي في الزيت وتحط عليها كمون ولمون
تحياتي

smsm saber 13-05-25 01:31 AM
رد: أم الخلول
 
انا عاوز اقولك انا مش بحبها انا بعشق ام الخلول يا ريت كانت موجودة فى القاهرة........لو حد يعرف بتتبع فين وبكام ياريت يقولى .

loverlover 13-05-25 01:52 AM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كريم الرجحى (المشاركة 505077)
الف شكر موضوع جامد ، واحب اضيف طرق تجعل طعمها افضل :
1 : تعمل معاهاسلطة طحينة و تحط طحينة وعليها حبة ميه لغاية لما قوامها يخف شوية وبعدين ليمونة او ليمونة ونص علي حسب الكمية
وشوية ملح وفلفل وشطة كتير وزيت وتغمس بقا مع ام الخلول

2 : تتقلي في الزيت وتحط عليها كمون ولمون
تحياتي
تسلم ياريس على المرور الجميل دة وعلى الشرح الجامد لبعض طرق طبخ ام الخلول .. جوعتنا والله هههههههههههه

loverlover 13-05-25 01:55 AM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة smsm saber (المشاركة 505146)
انا عاوز اقولك انا مش بحبها انا بعشق ام الخلول يا ريت كانت موجودة فى القاهرة........لو حد يعرف بتتبع فين وبكام ياريت يقولى .
ياباشا احنا نجبهالك لحد عندك
نورني وشرفني مرورك والله

محمد خلف 13-05-27 03:05 PM
رد: أم الخلول
 
البكلويز غير الخلول خالص على فكره
المهم
الاتنين حلوين و بموووووووووووووووت فيهم
الخلول دي مخلياني عندي املاح دايما
بتتطبخ بكذا طريقه فعلا بس دا الي يعرفه الحاجه مش انا انا باكل بس مبطبخش :)
موضوع جامد تسلم ايدك عليه

loverlover 13-05-27 06:36 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد خلف (المشاركة 505507)
البكلويز غير الخلول خالص على فكره
المهم
الاتنين حلوين و بموووووووووووووووت فيهم
الخلول دي مخلياني عندي املاح دايما
بتتطبخ بكذا طريقه فعلا بس دا الي يعرفه الحاجه مش انا انا باكل بس مبطبخش :)
موضوع جامد تسلم ايدك عليه
شرفنى مرورك ياكبير

وليد سالم 13-06-06 07:46 AM
رد: أم الخلول
 
ياسلام موضوع جميل ويفتح النفس
تقبل مروري يا كبير انا رايح اجيب لمونة وشوية كمون وراجعلك تاني اوعي تخلصها كلها

:omlt::omlt::omlt::omlt:

loverlover 13-06-06 01:13 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد سالم (المشاركة 507182)
ياسلام موضوع جميل ويفتح النفس
تقبل مروري يا كبير انا رايح اجيب لمونة وشوية كمون وراجعلك تاني اوعي تخلصها كلها

:omlt::omlt::omlt::omlt:
ههههههههههههههههههههه
نورت الدنيا والله ياريس بمرورك
وللأسف انا خلصتها كلها لانى بعشقها جدااااااااااا
المرة الجاية هبقى اجبلك معاية :lov:

وليد سالم 13-06-06 01:35 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loverlover (المشاركة 507195)
ههههههههههههههههههههه
نورت الدنيا والله ياريس بمرورك
وللأسف انا خلصتها كلها لانى بعشقها جدااااااااااا
المرة الجاية هبقى اجبلك معاية :lov:


بالف هنا وشفا
عموما مش مشكلة انا في واحد صاحبي عازمني علي سمكة قرش مشوية في رغيف اهي حاجة لحد ما تجيب انت ام الخلول
ههههههههههههههههههه

:rir::rir::rir::rir::lov::lov::lov::lov::lov:

loverlover 13-06-06 01:49 PM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد سالم (المشاركة 507196)
بالف هنا وشفا
عموما مش مشكلة انا في واحد صاحبي عازمني علي سمكة قرش مشوية في رغيف اهي حاجة لحد ما تجيب انت ام الخلول
ههههههههههههههههههه

:rir::rir::rir::rir::lov::lov::lov::lov::lov:
:rir::rir::rir::rir::rir::rir::rir::rir::rir::rir:

احمدفتحىمحمد 13-06-07 12:56 AM
رد: أم الخلول
 
الله عليك يا استاذنا

loverlover 13-06-07 01:10 AM
رد: أم الخلول
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمدفتحىمحمد (المشاركة 507235)
الله عليك يا استاذنا
الله يكرمك ياريس على مرورك الجميل


الساعة الآن 01:42 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir