[هشام سمير]

الاخ العزيز الذبح ليس له اى قيمه بعد موت الطائر او الحيوان
يعنى لو الطائر نزل ميت ضربة البندقيه بتكون مزكياه
ام الذبح فهو للبينزل فيه الروح
ام عن موضوع لون اللحم
فمعظم الطيور الى بتكون عند الفررجى بتكون صغيره فى السن سواء فراخ او حمام او غيره
ام الصيد فمعظم الطيور التى يتم صيدها بتكون كبيره فى السن ولذلك تجد ان اللحم غامق قليلاً
بالنسبه لموضوع الدم فعليك عند الطهى ان تزيد فى مده الغلى لكل الطيور عموماً وللصيد خصوصاً
لكى يجف الدم الحبوس فى اللحم ان لم يتم الذبح
ارجو ان اكون قد افدتك