[صياد قديـــــــــــم]

عشان نشيل الزفارة من الطيور الزفرة بنتبل الطير فى المحلول ده
(خل_ ليمون_زعتر_فلفل اسمر_ملح)
يتم التتبيل باننا نقسم الطير نصفين لو كان شوى وبنحط الجزئين فى المحلول ده لمدة نص ساعة او اكتر وفى نص المدة نقلب كل نص على الجهة الاخرة واثناء الشوى ناخد بالملعقة من المحلول ده ونشرب الطير وهو على الشواية
اما ان كان طبخ عادى سلق وتحمير فبنعمل المحلول ده بنسبة معينة وبنحطه فى ماء السلق ومعاه ملعقة سكر او نص ملعقة كربوناتو واى حاجة من دول فايدتهم بيطرو لحم الطير اثناء التسوية وكمان بيخلو الطير يستوى بسرعة
وتقبلو مرورى ولكم تحياتى..../سامى توفيــــق