[engineero eslam]

بسم الله الرحمن الرحيم

2-

فراخ ( دجاج ) الماء او يسمى بالديوك السلطانى او ديوك البردى



ملاحظة : احيانا لا توجد البقعة المميزة له على المنقار كما فى الصورة




طريقة الطهى :-

1- لازم نسلخه عشان رائحة الزفارة بتاعته بتكون مبالغ فيها شويه وبعدين نحطه فى ماء بليمون وملح وخل لمدة ساعة

2- لازم ( نشوحه ) بمعنى انه بعد مايغلى على النار نرمى المياه دى ونحط مياه جديدة ونسيبه حتى يغلى مرة اخرى

3- بالهنا والشفا بعد التحمير