رد: طلعة النمس الحويط وفرخ الغيط
الله عليك يا قناص وعلى الصيد الجميل ده يابرنس وعملت ايه فى النمس اوعى تكون رميته والفراخ بتتسلخ وياريت تسلخها اول ما تصطادها وتنظفها من الداخل ولما تيجى تعملها تغسلها بالخل والملح والفلفل الاسود والليمون وتسيبها شوية _وبعدين تغسلها بالمية تانى وترجع تتبلها وتسلقها وتقطع عليها بصله كبيرة قطع صغيرة جدآ وبعد نصف ساعة ترمى شوربنها وتبلها تانى وتحطلها مية سخنة وبصلة (الطريقة دى لن تشعر بأى ظفارة فى اكلها ولا بنسبة واحد فى المية _ كأنك بتاكل بط بلدى _وممكن تدخلها الفرن بعدما تستوى وتحط عليها بصل ترنشات وتحطلها عصير طماطم وفلفل اخضر وملون وبابريكا وكارى وكركم وملح فلفل اسود وابقى ادعيلى
|