رد: طلعة صيد الجمعة 5 مارس 2011 مدينة نصر - بعد تشجيعكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oteote2010
انا عندي استفسار هو المفروض بعد صيد الطير مباشره اذا حي ادبحه .؟
والمفروض بعد ما يموت .. افتح بطنه وانضفه.؟
ياريت تفهمني الخطوات.
يعني لو لقيته لسه صاحي وبيفرفر اتجرح بس يعني جرح جامد شويه.
|
لو لحقته صاحي و قدامه وقت على ما يموت و مفتح عينيه
سمي و ادبحه على طول
وشيله مع باقي الصيد لما تروح بيه و تنضفه
والتنضيف بيكون بوضع الطير في ماء مغلي لمدة تتناسب وسهولة نزع الريش
ثم تحدث شقا بالسكين اسفل الصدر بحيث تسمح
ليدك بجذب الاحشاء
تحتفظ بالقلب و القانصة (القونصة) و الكبد
وترمي باقي الامعاء
وتغسله جيدا و بالهناء و الشفاء
__________________
قد تخلو الزجاجة من العطر ..
ولكن تبقى الرائحة العطرة عالقة بالزجاجة ..
كما تبقى الذكرى الطيبة عالقة بالقلب ..
|