كوارع و لحمة راس
فى اليوم البرد ده محتاج طاقة للتدفئة ,لذلك فكرت فى أكلة الكوارع و لحمة الرس, جبت الكوارع و الراس الضانى وسلقتهم فى ماء ساخن بعد إضافة الملح و الحبهان والفلفل الاسود, ثم نشلتهم بعد تمام النضج ,حضرت الصلصه ,بدق فصان ثوم ثم وضعتهم فى الزيت الساخن وحمرتهم قليلا ثم وضعت عليهم ملعقتان خل ثم وضعت الطماطم المعصوره وضبطت الملح و الفلفل الاسود و البهار وتركتهم 10 دقائق ,وحضرت العيش المحمص بأن قطعته قطع صغيرة و وضعت عليه ملعقتان سمن بلدى وقلبته ثم وضعته بالفرن 10 دقائق حتى تمام التحمير ,وضعت العيش المحمر فى طبق التقديم ووضعت عليه 2 ملعقة صلصة و المرقة و قلبت ثم وضعت الارز و رصيت فوقه لحمة الراس و الكوارع ووضعت على الطبق ملعقتين صلصه , وقدمت المرقه بجوار طبق التقديم , بسم الله آتركم عشان أكل ,أتفضلوا مش عزومت مراكبيه والله
__________________
[INDENT] الـــــدنــــيــــــا إذا حـلـت أوحــلــت وإذا كــــســت أوكــســت وإذا أيــــنـــعـــــت نـــعـــــت وكم من قـبـور تبنى ونحـن ما تـبـنـــا وكم من مريـض عـدنا ونحن مـا عـدنـــا وكـم مــن مــلـك رفعـت لـه علامات فـلـما علا ،، مات
|