الصيد فى مصر  

العودة   الصيد فى مصر > الاقسام العامه > مطبخ المنتدى

مطبخ المنتدى وصفات وطرق طبخ الصيد.

إضافة رد
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
غير مقروء 10-10-03, 05:31 PM   #1
HuntingLover
صياد جديد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 16
معدل تقييم المستوى: 5
HuntingLover مستواه غير معروف
افتراضي طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

المقادير
-----
لكل زوج من الحمام او اليمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + 1\2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود أو حسب الرغبة - حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة


الطريقة
-----

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك

قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع

البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع

عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن








يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن

الحشو سيتمدد




وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..


نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه

وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي

ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه

ملح وفلفل

منقول ...
HuntingLover غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
sponsor links
غير مقروء 10-10-03, 11:42 PM   #2
essam
صياد جديد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
المشاركات: 30
معدل تقييم المستوى: 5
essam مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

تسلم ايديك و سفرة دايمة
__________________
يظل الرجل طفلاً , حتى تموت أمه , فإذا ماتت ، شاخ فجأة
essam غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-10-04, 12:32 AM   #3
عاشق القنص
صياد نشيط
 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 312
معدل تقييم المستوى: 7
عاشق القنص مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

................
عاشق القنص غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-10-04, 09:58 AM   #4
هشام سمير
قنـــاص من الدرجه الاولى

اوسمتي

 
الصورة الرمزية هشام سمير
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المدينه: البحيره- القاهره- الاسكندريه
المشاركات: 6,245
معدل تقييم المستوى: 597
هشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدىهشام سمير عميد بالمنتدى
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى هشام سمير
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

الله ينور يا رجاله على الشغل الجامد اللى فى المطبخ ده
__________________
هشام سمير غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-10-04, 05:38 PM   #5
HuntingLover
صياد جديد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 16
معدل تقييم المستوى: 5
HuntingLover مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

بالهناء و الشغاء و شكرا للمرور
HuntingLover غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-10-04, 11:05 PM   #6
مصطفى قناص الليل
صياد متقدم
 
الصورة الرمزية مصطفى قناص الليل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 509
معدل تقييم المستوى: 8
مصطفى قناص الليل مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

ممممممممممم جميل اوى وتسلم ايديك ياباشا ..

....وتحياتى لك ... مصطفى ....
مصطفى قناص الليل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-11-11, 02:38 AM   #7
mustafa alqadi
صياد متفاعل
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المدينه: canada.victoria bc
المشاركات: 113
معدل تقييم المستوى: 6
mustafa alqadi مستواه غير معروف
إرسال رسالة عبر MSN إلى mustafa alqadi
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

كلام سليم تسلم ايدك
__________________
ولدتك أمك ياابن آدم باكياًَُ والناس حولك يضحكون سـرورا فاعمل لنفسك كي تكون إذا بكوا في يوم موتك ضاحكا مسرورا!!
mustafa alqadi غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-11-11, 03:40 PM   #8
Mahmoud
صياد نشيط
 
الصورة الرمزية Mahmoud
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المدينه: Cairo - 6 October
المشاركات: 255
معدل تقييم المستوى: 6
Mahmoud مستواه غير معروف
إرسال رسالة عبر MSN إلى Mahmoud
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

طريقة سهلة و في نفس الوقت جميلة جدا
__________________
أعبد ربك كأنك تراه ، فإن لم تكن تراه فهو يراك
Mahmoud غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-11-11, 06:37 PM   #9
the.desrt sniper
صياد جديد
 
الصورة الرمزية the.desrt sniper
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المدينه: Egypt . Dubai
المشاركات: 33
معدل تقييم المستوى: 5
the.desrt sniper مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

بالهنا والشفاا
__________________
ســــــــــــــــــــبحان...اللـــــــ وبـــحمده ـــــــــــــــــــــــــــــه
the.desrt sniper غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-11-13, 11:09 PM   #10
الجزار
صياد متقدم
 
الصورة الرمزية الجزار
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
المدينه: المحله الكبري
المشاركات: 628
معدل تقييم المستوى: 9
الجزار مستواه غير معروف
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى الجزار
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

ايه الحلاوه دي
__________________
أمين محرم
الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 10-11-15, 05:59 AM   #11
أحمد شلبى
صياد متفاعل
 
الصورة الرمزية أحمد شلبى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المدينه: القاهره
المشاركات: 86
معدل تقييم المستوى: 5
أحمد شلبى مستواه غير معروف
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى أحمد شلبى
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

ألف مليون هنا وشفا
أحمد شلبى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-01-12, 03:18 AM   #12
osama2011
Banned
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المدينه: الشرقية
المشاركات: 352
معدل تقييم المستوى: 0
osama2011 نتمنى ان يقوم بتطوير نفسه (غير مرحب به )
إرسال رسالة عبر MSN إلى osama2011
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

الله ينور عليك ويسلم ايديك
osama2011 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-01-12, 07:48 PM   #13
ابو مروان
مشرف الاقسام العامه

اوسمتي

 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المدينه: مصر المحروسة
المشاركات: 1,892
معدل تقييم المستوى: 215
ابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدىابو مروان عميد بالمنتدى
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

تصدق جوعت
ابو مروان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-01-17, 12:59 AM   #14
فارس العرب
صياد جديد
 
الصورة الرمزية فارس العرب
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 9
معدل تقييم المستوى: 0
فارس العرب مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

تسلم الايادي يا جميل الصراحه اكله تمام ....
فارس العرب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-01-18, 07:15 PM   #15
محمد سالمين
صياد جديد
 
الصورة الرمزية محمد سالمين
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المدينه: عروس البحر المتوسط
المشاركات: 10
معدل تقييم المستوى: 5
محمد سالمين مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

أنا هغسل إيدي عالبال ما تحضر بقى
__________________
يا للي انت بيتك قش مفروش بريش ***تقوى عليه الريح يصبح مفيش

عجبي عليك حواليك مخالب كبار *** وما لكش غير منقار وقادر تعيش

عجبي !!
محمد سالمين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-01-19, 02:55 AM   #16
mahmoudalaa
صياد نشيط
 
الصورة الرمزية mahmoudalaa
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المدينه: القاهرة
المشاركات: 378
معدل تقييم المستوى: 7
mahmoudalaa في بداية الطريقmahmoudalaa في بداية الطريقmahmoudalaa في بداية الطريقmahmoudalaa في بداية الطريقmahmoudalaa في بداية الطريقmahmoudalaa في بداية الطريق
إرسال رسالة عبر MSN إلى mahmoudalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى mahmoudalaa
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

وانا هحضر السوفرة اهة
__________________
و ما رميت اذ رميت ولكن الله رمي
mahmoudalaa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-01-19, 11:34 PM   #17
أميجو
صياد متقدم
 
الصورة الرمزية أميجو
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المدينه: مدينة نصر / القاهره
المشاركات: 832
معدل تقييم المستوى: 9
أميجو مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

جوعتنا والحمام واليمام لذيذ جدا فى البرد ده
__________________
كن على حذر من الكريم إذا أهنته أو من العاقل إذا أحرجته أو من اللئيم إذا أكرمته أو من الفاسق إذا عاشرته أو من الأحمق إذا ماذحته وإنى ذقت الطيبات فلم أجد أطيب من العافية وإنى ذقت المرارات كلها فلم أجد أمر من الحاجة إلى الناس ونقلت الحديد و الصخر فلم أجد أثقل من الدين وأعلم أن الدهر يوم لك و يوم عليك ،فإذا كان لك فلا تبطر وإن كان عليك فاصبروكلهما سيخسر.
حديث سيدنا على بن أبى طالب (رضى الله عنه و أرضاه) .
أميجو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-02-06, 02:16 PM   #18
memo2224
صياد نشيط
 
الصورة الرمزية memo2224
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المدينه: محافظة المنيا
المشاركات: 303
معدل تقييم المستوى: 6
memo2224 مستواه غير معروف
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى memo2224
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

اشطات اى ده دنا جوعت
memo2224 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
غير مقروء 11-02-16, 09:54 AM   #19
eng.essam
صياد نشيط
 
الصورة الرمزية eng.essam
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المدينه: الوادي المقدس
المشاركات: 307
معدل تقييم المستوى: 6
eng.essam مستواه غير معروف
افتراضي رد: طريقة عمل اليمام او الحمام محشي على الطريقة المصرية

مشكور ياغالي علي المعلومات تقبل مروري
__________________
ولسيادتكم وافر الاحترام والتقدير
eng.essam غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

sponsor links

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بعيدا عن الصيد/القيادة على الطريقة المصرية محمد طه الصيد العام 4 10-01-03 07:33 AM


الساعة الآن 11:57 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir