البوظة على طريقة العباسى

[lord of the war]

وانا بردو عايز الطريقه

[mody_kamal]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lord of the war

وانا بردو عايز الطريقه

هتلاقيها في اول الصفحه

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mody_kamal

ياجماعه الي عايز بوظه يقولي انا هرمي الحله يعلن ابو المزازه ^_^ مش قادر اشربها من مزازتها لازعه اوي ^_^

هههههههههههه اللى يمشى على التعليمات فى الهنا يبات
امشى على التعليمات يا نجم وانت تنول مرادك

ابو جنية خميرة بيرة قسمة على تلاتة

[mody_kamal]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tarekabasy

هههههههههههه اللى يمشى على التعليمات فى الهنا يبات
امشى على التعليمات يا نجم وانت تنول مرادك

ابو جنية خميرة بيرة قسمة على تلاتة

عملتها تاني ومعقوله بس خففتها وطعمها بقي قليل شويه لاني كمان بحط فيها تلج علشان تبقي ساقعه

بس انا كده عرفت الطريقه خلاص وانا عايز طريقه تكون لكميه قليله شويه يعني قولي طريقه لعمل كميه

قليله لان كده بيبقي عندي حله بوظه اعمل بيها ايه دانا شربت 4 كوبايات امبارح كبااااااار جداا الجامبو جامبو يعني ولسه الحله مليانه ههههههههههههههههههههه

اديني وصفه لكميه قليله

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mody_kamal

عملتها تاني ومعقوله بس خففتها وطعمها بقي قليل شويه لاني كمان بحط فيها تلج علشان تبقي ساقعه

بس انا كده عرفت الطريقه خلاص وانا عايز طريقه تكون لكميه قليله شويه يعني قولي طريقه لعمل كميه

قليله لان كده بيبقي عندي حله بوظه اعمل بيها ايه دانا شربت 4 كوبايات امبارح كبااااااار جداا الجامبو جامبو يعني ولسه الحله مليانه ههههههههههههههههههههه

اديني وصفه لكميه قليله

تمام تمام بس مابيتحطش عليها تلج على فكرة لكن ممكن تحطها فكيس وحتة تلج تحتها وبس

عاوز تقلل الكمية
قلل المعيار يا نجم
يعنى بدل كوب دقيق يبقا فنجال وخمس فناجيل مية وكدة يعنى وحتة خميرة نونو
تحياتى

[scorpion007]

طيب بالمره كده ممكن طريقه السوبيا بس السوبيا الاصلى مش يتاعه رمضان الى شبه اللبن الى بتتباع جاهزه عند الغطار انا عايز السوبيا الى كانت ستى بتعملها من حوالى 25 سته الله يرحمها فلسعت و هدت السر معاهه
انا فاكر كده طشاش يعنى انهه كانت بتسلق رز و تحط عليه خميره تقريبا كده زكريات طشاش من حوالى 25 سنه
الى يعرق الطريقه يقول
هيه مغروقه بسوبيا الرحمانى الى فى السيده زينب و في منها الحلوه بجوز الهند الشرايح و القرفه
و منها المزه بدون سكر او جوز هند

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة scorpion007

طيب بالمره كده ممكن طريقه السوبيا بس السوبيا الاصلى مش يتاعه رمضان الى شبه اللبن الى بتتباع جاهزه عند الغطار انا عايز السوبيا الى كانت ستى بتعملها من حوالى 25 سته الله يرحمها فلسعت و هدت السر معاهه
انا فاكر كده طشاش يعنى انهه كانت بتسلق رز و تحط عليه خميره تقريبا كده زكريات طشاش من حوالى 25 سنه
الى يعرق الطريقه يقول
هيه مغروقه بسوبيا الرحمانى الى فى السيده زينب و في منها الحلوه بجوز الهند الشرايح و القرفه
و منها المزه بدون سكر او جوز هند

لا بقا يا باشاانا ماعنديش خلفية عن الموضوع اللى حضرتك بتقول علية دا بوتايتا هههههههههههههه
واقترح عليك تقرر الحاجة والخالات عشان اكيد هما عندهم فكرة ولو بسيطة
وتكتبلنا دا فى موضوع منفصل لأنة بجد شكلة شيق
السوبيا اللى انا اعرفها عند العطار وساعات كنت بشربها من عند واحد ورا جامع الفتح فى رمسيس كان بيعملها حلوة وتحس انها مرتكزة على اللبن المجفف

انت اللى هتقول انشاء الله
صحصحلهم الذاكرة بس بغدوة حلوة وهم هيقولوا على طوول هههههههه
ويالا عشان مستنين

يالابوظة ..........يالا ناو هههههههههههههههه

[waleedrahmy]

أحلي
تقييم
لاحلي
موضوع

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة waleedrahmy

أحلي
تقييم
لاحلي
موضوع

يا باشا كتر خير سيادتك واتمنى تجرب وتقولى على النتيجة
خالص تحياتى

[mody_kamal]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة scorpion007

طيب بالمره كده ممكن طريقه السوبيا بس السوبيا الاصلى مش يتاعه رمضان الى شبه اللبن الى بتتباع جاهزه عند الغطار انا عايز السوبيا الى كانت ستى بتعملها من حوالى 25 سته الله يرحمها فلسعت و هدت السر معاهه
انا فاكر كده طشاش يعنى انهه كانت بتسلق رز و تحط عليه خميره تقريبا كده زكريات طشاش من حوالى 25 سنه
الى يعرق الطريقه يقول
هيه مغروقه بسوبيا الرحمانى الى فى السيده زينب و في منها الحلوه بجوز الهند الشرايح و القرفه
و منها المزه بدون سكر او جوز هند

سوبيا الرحماني الي بتتاكل طريقتها ع اليوتيوب وهيا طريقتها رز مسلوق وجوز هند ويتضرب في بعضه

لحد ما يبقي زي المهلبيه بس طبعا الرز بيفضل يتسلق لحد ما يعجن ^_^ ويكون المايه كتيره ياما مطحون

وعامل زي البودره ويتحط ع مايه فيها جوز هند ويتقلب زي الدقيق كده او النشا اما تعمله مهلبيه نفس الطريقه

يا مسلوق يا مطحون وفي كلا الحالتين هتضربه بالمكسر تاني ^_^ وتحط في التلاجه وتطلع تاكل وبالهنا والشفتشي

[waleedrahmy]

عايزين نعرف ممكن تقعد اد ايه في الثلاجة
قبل ما تتغيير خواصها
عشان لو اتعمل منها كمية

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mody_kamal

سوبيا الرحماني الي بتتاكل طريقتها ع اليوتيوب وهيا طريقتها رز مسلوق وجوز هند ويتضرب في بعضه

لحد ما يبقي زي المهلبيه بس طبعا الرز بيفضل يتسلق لحد ما يعجن ^_^ ويكون المايه كتيره ياما مطحون

وعامل زي البودره ويتحط ع مايه فيها جوز هند ويتقلب زي الدقيق كده او النشا اما تعمله مهلبيه نفس الطريقه

يا مسلوق يا مطحون وفي كلا الحالتين هتضربه بالمكسر تاني ^_^ وتحط في التلاجه وتطلع تاكل وبالهنا والشفتشي

لالالالالا الكلام دا ماينفعش انت لازم تجرب بنفسك وكذا مرة لغاية ما توصلنا للطريقة التمام وتنزل بيها موضوع تمام عشان نديك تقدير تمام

وتتأكد من المقادير واتكنيك التصنيع وافضل الطرق والادوات والمكونات

تحياتى يا مودى
مستنين

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة waleedrahmy

عايزين نعرف ممكن تقعد اد ايه في الثلاجة
قبل ما تتغيير خواصها
عشان لو اتعمل منها كمية

بص يا باشا
دخول البوظة للتلاجة بيقضى على عملية التخمير وبيوقفها
ودا معناة انك تشرب فى اسرع وقت ممكن

انا مش ساكت انا كل شوية بجرب حاجة جديدة
وادرسها كويس
امبارح جربت اعملها واحطها فقزازة
القزازة اتنفخت جدا زى قزازة الكولا هههههههه
وفضلت تضغط على البوظة لما كتمتها
فافضل طريقة انك تحطها فحاجة مش محكمة الغلق
والتبريد مايبقاش عالى عليها سقع عشان تروى قلبك بس
بدون ما تقتل التخمر بشكل كامل

وماتعملش كميات كبيرة اوى
المقادير اللى حاططها بتعمل يجى لترين وربع لترين ونص تقريبيا
ودى تكفى يجى5 او ست افراد

امنياتى بالأستمتاع بالذ بوظة
يالا بوظة...يالا ناو

[abo amar]

ليا تعليق بقى يا طارق بيك او ممكن يبقى تعديل بعد احترام جناب معاليك طبعا العيش اللى بيتقطع ونسيبه يبوش فى الميه لازم يكون عيشه ابيض اللى هو شامى بالبلدى كده لان انا جربتها بعيش بلدى طلعت سيئه جدددددددا

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abo amar

ليا تعليق بقى يا طارق بيك او ممكن يبقى تعديل بعد احترام جناب معاليك طبعا العيش اللى بيتقطع ونسيبه يبوش فى الميه لازم يكون عيشه ابيض اللى هو شامى بالبلدى كده لان انا جربتها بعيش بلدى طلعت سيئه جدددددددا

يبقا اكيد سحبتلك رغيف من ابو شلن يا معلم هههههههههههههه
انا جربت عيشين وشغالين تمام

العيش النص الى
والعيش ابو ربع

الأتنين زى الفل بصراحة
ونقى رغيف يكون مبيض مش مسمر ومحروق

تحياتى يا باشا

[tarekabasy]

وفية طريقة جديدة كمان هكتبهالكوا ودا لمحبى البوظة الخفيفة مش التقيلة
طمنونى الناس اللى جربت اخبارها اية؟

[abo amar]

هقولك يا طارق على موقف بنص مليون جنيه دخلت السجل المدنى بتاع مدينه نصر يوم السبت اللى فات الساعه 1.30 ظهرا كده اعمل شهاده ميلاد لبنتى علشان اقدملها بيها فى المدرسه لاقيت المكان مفيهوش حد خالص غير الموظفين انا قولت قفلو سالت الموظف ايه يا ريس قفلتو بدرى انهارده قلى لا اتفضل عاوز ايه دخلت على الموظفه اللى قاعده على الكمبيوتر قولتلها على طلبى وقعدت تدور على الكمبيوتر وبتاع لاقيت موظف تانى جاى عليها ماسك ازازه كده فيها عصير وبيصبلها شويه فى الكوبايه كان اليوم ده حر جدا فانا ابن نكته قولتله متجيب يعم شويه عصير جوافه الدنيا حر قالى يا باشا عنيا والله بس ده مش عصير جوافه قولتله امال ايه قالى بوظه الراجل لاقانى بضحك من غير سبب سالته تانى بتقول ايه بوظه قالى اه يا باشا فى حاجه فانا علشان ملتحى وكده قالى هتقولى بتسكر وبتاع قعدت اضحك تانى بس اطول من الاولانى قولتله لا لا خالص يعم قالى على فكره ومش زى منتا بتسمع مش معموله من العيش المعفن ولا حاجه قعدت اضحك تالت بس اكتر من الاولانى والتانى قولتله انت عاملها ازااى منا راجل بقيت بووووووووووووووويظ كبير بقى يا برنس قالى عملتلها كده كده كده كده وقالى الطريق قولتلو لالالالالالالالالالا يا حاج تعالى بقى هاتلى ورقه وقلم وفتحلى مخك قولتلو اولا دوقنى اللى انت عاملها كده راح دوقهالى لاقيتها ميا وعليها شويه خميره مش اكتر من كده ده اللى انا استنتجته من الطعم لما حكالى قالى ميا وبنحط عليهم خميره فوريه وسكر بس كده طلع استنتاجى من التذوق صح قولتلو لا يا حاج خد بقى الطريقه الصحك ونسيت شهاده الميلاد ونسيت انا جاى اصلا السجل المدنى اعمل ايه وقعدت بقى اشرحله يا معلم ناس دخلت تعمل حاجه فى المكتب لقت الموظفين كلهم كل واحد جايب ورقه وقلم وسايبين الشبابيك وبيكتبو طريقه البوظه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه افتكرتك والله وقولت الله يمسيك بالخير يا حاج

[tarekabasy]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abo amar

هقولك يا طارق على موقف بنص مليون جنيه دخلت السجل المدنى بتاع مدينه نصر يوم السبت اللى فات الساعه 1.30 ظهرا كده اعمل شهاده ميلاد لبنتى علشان اقدملها بيها فى المدرسه لاقيت المكان مفيهوش حد خالص غير الموظفين انا قولت قفلو سالت الموظف ايه يا ريس قفلتو بدرى انهارده قلى لا اتفضل عاوز ايه دخلت على الموظفه اللى قاعده على الكمبيوتر قولتلها على طلبى وقعدت تدور على الكمبيوتر وبتاع لاقيت موظف تانى جاى عليها ماسك ازازه كده فيها عصير وبيصبلها شويه فى الكوبايه كان اليوم ده حر جدا فانا ابن نكته قولتله متجيب يعم شويه عصير جوافه الدنيا حر قالى يا باشا عنيا والله بس ده مش عصير جوافه قولتله امال ايه قالى بوظه الراجل لاقانى بضحك من غير سبب سالته تانى بتقول ايه بوظه قالى اه يا باشا فى حاجه فانا علشان ملتحى وكده قالى هتقولى بتسكر وبتاع قعدت اضحك تانى بس اطول من الاولانى قولتله لا لا خالص يعم قالى على فكره ومش زى منتا بتسمع مش معموله من العيش المعفن ولا حاجه قعدت اضحك تالت بس اكتر من الاولانى والتانى قولتله انت عاملها ازااى منا راجل بقيت بووووووووووووووويظ كبير بقى يا برنس قالى عملتلها كده كده كده كده وقالى الطريق قولتلو لالالالالالالالالالا يا حاج تعالى بقى هاتلى ورقه وقلم وفتحلى مخك قولتلو اولا دوقنى اللى انت عاملها كده راح دوقهالى لاقيتها ميا وعليها شويه خميره مش اكتر من كده ده اللى انا استنتجته من الطعم لما حكالى قالى ميا وبنحط عليهم خميره فوريه وسكر بس كده طلع استنتاجى من التذوق صح قولتلو لا يا حاج خد بقى الطريقه الصحك ونسيت شهاده الميلاد ونسيت انا جاى اصلا السجل المدنى اعمل ايه وقعدت بقى اشرحله يا معلم ناس دخلت تعمل حاجه فى المكتب لقت الموظفين كلهم كل واحد جايب ورقه وقلم وسايبين الشبابيك وبيكتبو طريقه البوظه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه افتكرتك والله وقولت الله يمسيك بالخير يا حاج

هههههههههههههههههههههههههههههههه
يا باشا عيب عليك
البوظة سر من الأسرار الحربية
جرب كدة تسأل اى بتاع بوظة على الطريقة هيتوهك او يقفل بقة ويسكت
ودا اللى دايقنى وخلانى انخرب لما وصلت للطريقة

والبوظة فعلا ليها شعبية كبيرة جدا جدا جدا
وطبعا الموظفين قرروا يعملولك مقام فى وسط المكتب ههههههههههههه

المهم تكون خلصت المصلحة وعملوا معاك الواجب

المهم انك افتكرتنى يا باشا بالخير

قولى بقا اللى انت عملتها كيفتك وملت دماغك زى اللى بتشربها عند المحترفين والا لا

بدل ما تشرح لحد الطريقة قولهم ادخلوا على النت ودوروا فى جوجل ويكتبوا ............البوظة عباسى
بس وهم يوصلوا للموضوع دة والشرح بالصور والتفاصيل

تحياتى يانجم

[abo amar]

[QUOTE=tarekabasy;504416]هههههههههههههههههههههههههههههههه
يا باشا عيب عليك
البوظة سر من الأسرار الحربية
جرب كدة تسأل اى بتاع بوظة على الطريقة هيتوهك او يقفل بقة ويسكت
ودا اللى دايقنى وخلانى انخرب لما وصلت للطريقة

والبوظة فعلا ليها شعبية كبيرة جدا جدا جدا
وطبعا الموظفين قرروا يعملولك مقام فى وسط المكتب ههههههههههههه

المهم تكون خلصت المصلحة وعملوا معاك الواجب

المهم انك افتكرتنى يا باشا بالخير

قولى بقا اللى انت عملتها كيفتك وملت دماغك زى اللى بتشربها عند المحترفين والا لا

بدل ما تشرح لحد الطريقة قولهم ادخلوا على النت ودوروا فى جوجل ويكتبوا ............البوظة عباسى
بس وهم يوصلوا للموضوع دة والشرح بالصور والتفاصيل
يا باشا انا عاوز اقولك بعديها فيه موظف هناك ادانى رقمه وقالى لو احتجت اى حاجه اتصل بيا وانا اندهشت من اهتمامهم بالشكل ده بموضوع البوظه انا عملتها فى البيت وطلعت حلوه بس كان العيش مش ابيض كانت غامقه شويه بس فى المجمل كانت تقدر تقول 75 فى الميه من طعم بتوع البوظه

[sniper hero]

تسلم ايدك ,,, يا جمالو يا جمالووووووووووووووووو

[fifazedan]

منذ الصغر كنت اشرب البوظه فى سوق القريه كل يوم خميس وحاولت مئات المرات لصنعها وفشلت فشل زريع وبعد اكثر من 30 سنه وبعد ادخال النت نجحت بطريقة 3 ماء لواحد دقيق ولكن لم اكن مقتنع وكانت تفشل احيان كثير وعند قرائتى لموضوعك تأكد من صحة الطريقه وهى الوحيده الذى ذكر فيها عيش ابيض وهذا هو مربط الفرس فى صنع البوظه بدون عيش لاتصبح بوظ حقيقيه وجربتها فور القراءه وانتظرت ساعه لاشرب اجمل بوظه فى حياتى هى اشبه بشئ هش لذيذ الطعم وظللت اشرب ما يقرب من لتران شئ غير محسوس وطعمه لذيذ جدا......شكرا على التوضيح وارى لو رشيت على وشها قليل من الكاكاو تصبح اللذ او بعض القهوه عون تجربه تصبح مشروب اخر وجديد...تحياتى م مصطفى زيدان

[sadekamer]

انا يا غالي بعمل البوظة وبتخرج نفس الشكل اللي بنشتري به البوظة من الحترفين لكن المشكلة ان الطعم ما بيعجبني بيكون فيه لسعة خفيفة ما اعرف ايه سببها

الطريقة التي اتبعها هي

كوب دقيق كوب سكر ماء مغلي يتم سكبه على الخليط ثم اضافة الخميرة بعدما تهدأ سخونة الخليط

[sadekamer]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sadekamer

انا يا غالي بعمل البوظة وبتخرج نفس الشكل اللي بنشتري به البوظة من الحترفين لكن المشكلة ان الطعم ما بيعجبني بيكون فيه لسعة خفيفة ما اعرف ايه سببها

الطريقة التي اتبعها هي

كوب دقيق كوب سكر ماء مغلي يتم سكبه على الخليط ثم اضافة الخميرة بعدما تهدأ سخونة الخليط

وكنت حابب اسأل هل لابد من العيش ومافائدته
وهل يصح ان نض الماء المغلي على الدقيق دون وضعه على النار

[هشام سمير]

الله يمسيك بالخير يا استاذ طارق

[abanoob saleb]

عملتها والخميرة كانت مديها طعم لازع احط كام جرام بالظبط علشان متبوظش مني

[الزفلاوي]

استااااااذ طارق
الله ينور ياااااكبيييييييييير . غالبا بنسبة 100% هيه الطريقة
الموضوع عجبني جدااا جدااا لاني من عشااااق البوضة
انا لسه شايف الموضوع بس حبيت اخش اشكرك لغاية لما اعملها ان شاء الله هقولك لما اعملها
تسلم على هذااا السر فعلاااا هوه سر

[الزفلاوي]

في الجوووووووووووووووووووووووووووووون يابرنس تسلم يا غالي . طلعت 100%

[ابومسلم2005]

تسلممممممممممممممم يا كبير عباسي بك وجاري التجريب والتقييم مقدما